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【ダイエットにおすすめな野菜】ほうれん草について！
こんにちは！
仙台市泉区のダイエット＆ボディメイク専門パーソナルトレーニングジム・カロリートレードジャパン仙台泉区店の佐々木 洋明（ささき ひろあき）です！今回のコラムは「ほうれん草」についてです。
ほうれん草は筋トレやダイエットをしている方は食べることが多かったり、勧められることも多い食品です。では、なぜほうれん草を食べることや勧められることが多いのか？
現役パーソナルトレーナーである私が解説をしていきたいと思います！これからの生活に役立つ内容となっていますので、ぜひ最後までご覧下さいね。
ほうれん草の栄養素
ほうれん草のカロリーや栄養素についてまずはみていきましょう。
（100gあたり）
・カロリー 20kcal
・たんぱく質 2.2g
・脂質 0.4g
・炭水化物 3.1g
・食物繊維 2.8g
このようにみてみると、もちろん野菜なので低カロリーですし、たんぱく質も野菜の中では比較的多めに含まれていることもわかりますね。
炭水化物が3.1gとある中で食物繊維がそのうちの2.8gを占めていますので、低糖質でもあることがわかります。
ほうれん草は食べ過ぎを防ぐことが出来る
ほうれん草は食べすぎを防ぐ効果が期待でき、それは「チラコイド」という成分が含まれているからです。
チラコイドは体内にある満腹中枢を刺激し働きかけるさようがあります。満腹ホルモンを促進させ、満腹中枢を刺激すると食事量を抑えて満腹感を得ることができます。よく噛んで食べるということが満腹中枢を刺激し、満腹感を得ることが出来るというのはよく聞くかと思います。
ほうれん草自体も非常に繊維質でよく噛まないと食べられない食品ですので、相乗効果は抜群ですね。
効果的な成分がたくさん！
ビタミンB群
ビタミンB群は種類が豊富で、主に身体の代謝を高めるような働きがあります。
ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、ビタミンB2は脂質の代謝を促進する働きがあります。栄養素の代謝を向上させることで、脂肪の蓄積を抑え、体脂肪の減少に大きく貢献します。
ビタミンBについて詳しく知りたい方はこちら
→ビタミンB群がダイエットやボディメイクで欠かせない理由について
ビタミンC
ビタミンCはシミやソバカスを防いだり、美肌効果が期待できます。コラーゲンの生成を促進する働きがありますので、肌を健康に保ちたい方などは積極的に摂取する必要があります。活性酸素を抑える働きもあり、身体の酸化を抑え老化を抑える働きも期待できます。
カリウム
カリウムは浮腫み防止に効果的です。体内の水分バランスを調整しているのが塩分（ナトリウム）とカリウムです。
塩分を多く摂りすぎてしまうと水分バランスを調整するために水分を多く取り込むようになり、浮腫みに繋がってしまうのです。この塩分と水分を体外に排出する役割を果たしているのがカリウムですので、むくみやすいと感じる方はカリウムの摂取が効果的です。
βカロテン
ビタミンCよりも強い抗酸化作用があります。βカロテンは体内でビタミンAに変換させるためプロビタミンAとも呼ばれています。皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きもありますのでめんえきりょくの向上にも役立ちます。βカロテンは油と一緒に摂ると吸収率が上がりますので、オリーブオイルなどで炒めるのも良いですね。
ただ、脂質はカロリーが高いので注意が必要です。βカロテン自体は摂りすぎの心配も無い成分なので積極的に摂ることをおすすめします。
ダイエットや筋トレをしている方は特におすすめ！
ほうれん草は低カロリーで栄養素も優秀な野菜です。それに加えてビタミン・ミネラルも豊富に含まれていますので、摂らない理由がありません！！色合いも良いですし、おかずとしてぜひ摂るようにしましょう。私のおすすめは冷凍ほうれん草です！
ブランチングされており新鮮な状態を保っていて、かつ電子レンジなどで簡単に調理することができますので1番良いと感じます。もちろん生でも栄養素は豊富ですので、冷凍ほうれん草も食べてみて下さいね！
まとめ
ここまで「ほうれん草」について解説をしてきました。ダイエットやボディメイク中は野菜を多く摂ることが多くなりますが、その中でも質のいい野菜、栄養素の多い野菜を積極的に取り入れることで、身体も変わりやすくなります！ほうれん草も栄養価が高い野菜になりますので、ぜひ食生活に加えてみて下さいね！！
以前紹介したブロッコリーと一緒に摂るのもオススメです！
最後までご覧いただきありがとうございました。
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佐々木 洋明