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秋が旬なさんまのダイエット効果はすごい！痩せたい人必見です！
こんにちは！
仙台市泉区のダイエット＆ボディメイク専門パーソナルトレーニングジム・カロリートレードジャパン仙台泉区店の佐々木 洋明（ささき ひろあき）です。
今回のコラムは「さんま」についてです！
さんまはこれからの季節、秋に旬な魚です。みなさん食べる機会がこれから多くなるのではないでしょうか？
そんなさんまについて今日はどのようなダイエット効果があるのか？解説をしていきたいと思います。
さんまの栄養素
まずはさんまの栄養素についてみていきましょう。
（100gあたり）
・カロリー 310kcal
・たんぱく質 18.5g
・脂質 24.6g
・炭水化物 0.1g
以前紹介した同じ青魚である鯖と比較してみましょう。
（100gあたり）
・カロリー 202kcal
・たんぱく質 20.7g
・脂質 12.1g
・炭水化物 0.3g
このようになりました。
比較してみるとさんまの方が脂質が多い分カロリーが100kcalほど多いことがわかりますね。たんぱく質量はほとんど変わらないです。もちろん部位によっては鯖の方が脂質が多く含まれる場合もありますので、確認しましょう！
秋刀魚はDHAとEPAが豊富
さんまの1番の特徴はDHA・EPAが豊富に含まれていることです。さんまに限らず魚にはDHAやEPAが多く含まれていますが、特に秋刀魚には多く含まれているのです。
DHAとEPAは血液を健康に保つ働きや動脈硬化を予防し血液をさらさらにする等の役割があります。必須脂肪酸ですので、体内で生成することが出来ず体外から食事などによって摂る必要が有ります。
不飽和脂肪酸で中性脂肪を下げる
魚の脂はDHA・EPAが含まれているというだけではなく、脂自体が質の良い脂なのです。これはさんまの脂が「不飽和脂肪酸」だからです。
脂はダイエットには大敵！と思われがちですが、さんまなどの魚に含まれている脂は積極的に摂取していただきたい脂なんです！もちろん質に良い脂といってもカロリーは高いので摂りすぎには注意しなければいけませんね。
不飽和脂肪酸の効果としては「中性脂肪の低下」「動脈硬化の予防」などがあります。中性脂肪を減らすというダイエット効果の他にも生活習慣病の予防にも期待されています。
健康な毎日を過すためにもお魚は積極的に摂った方が良い食材になりますね！
さんまはグリルで調理がおすすめ
さんまの調理方法としては、グリルが1番おすすめです！グリルで調理することによって元々多く含まれる脂を少しカットすることができ、ちょうど良い脂の量になりカロリーも抑えられます。
また、缶詰でも栄養価が高いまま保存されているのでオススメです。DHAとEPAの弱点として、空気に触れると酸化しやすいというのがあり缶詰だとスピーディーに加工されているため栄養素を無駄にせず摂取しやすいです。
旬な食材は栄養価が高い！
さんまは秋に旬を迎えますが、なんといっても旬な食材は栄養価が一段と高くなります！ある研究によっては、旬ではないとくと2倍ほどの差があるらしいです。旬な食材は旬なうちに、毎日の食事に取り入れるようにしましょうね！
秋と言えば『さつまいも』も旬ですよね。さつまいもについて知りたい方はこちらからご覧下さいね！
まとめ
さんまはダイエットに効果的なだけではなく、生活習慣病の予防にも効果的とされていますので、日常に積極的に取り入れたい食材ですね！これからの季節、さんまをぜひまいにちの食卓に取り入れてみましょう！
今、ダイエットにお困りの方はぜひ私に相談して下さい。いつでもお待ちしております！！最後までご覧いただきありがとうございました。
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仙台泉区の
パーソナルトレーナー
佐々木 洋明